『対応表は各担当部署の個人情報管理者が…』の部分を『研究責任者』と変更することは可能でしょうか。

最終的には倫理委員会の判断となりますが、通常は、各施設の研究責任者または研究分担者が個人情報管理者を兼任することは問題ありません。左記の変更は可能でございます。